Ingrédients:

  • 1 kg ailes de poulet, pointes coupées (optionnel)
  • 120 ml vinaigre balsamique de bonne qualité
  • 60 ml miel liquide
  • 30 ml huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • ½ cuillère à café poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café sel fin
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon (optionnel)
  • Persil frais haché, pour la garniture
  • Citron (en quartiers), pour servir (optionnel)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, combinez le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le poivre, le sel et la moutarde de Dijon (si utilisée). Fouettez bien.
  2. Ajoutez les ailes de poulet à la marinade. Mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, idéalement 2-3 heures, ou toute une nuit.
  3. Préchauffez le four à 200°C. Placez la grille au milieu du four.
  4. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les ailes de poulet marinées en une seule couche sur la plaque.
  5. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la peau soit dorée et caramélisée. Retournez les ailes à mi-cuisson.
  6. Laissez reposer les ailes pendant 5 minutes avant de servir. Garnir de persil frais et de quartiers de citron (facultatif). Servez chaud.